L’operation de TAYIRZA se deroule en principe au cours du mois d’octobre et peut se faire apres les precipitations ou avant meme, ce qu’on appele couramment « Amendoye » c’est a dire laboure precoce ou tardivement vers le mois de novembre, on parle de « Tatla ».

Les preparatifs relatifs a TAYIRZA debutent en septembre, avec la fabrication d’Iwola ou Iddola (charrues) et la distribution des fertilisants (fumier (Amazire) a travers les champs.

Le lancement de TAYIRZA se fait le meme jour prealablement fixe en commun accord entre les habitants du village. c’est generalement un debut de semaine, de preference le matin de bonheur. Ce jour la revet un caractere presque sacre et les gens s’y preparent en amenant aux champs (Iguerane) des delices typiquement berberes comme « labssisse » fait a base de farine d’orge grille et du beurre (odi) qu’on donne aux enfants profitant de l’evenement a leur maniere ce jour la, surtout ceux qui decouvrent pour la premiere fois TAYIRZA.

Ainsi, un bon matin les habitants du village conduisent leurs betes, generalement des equides en majeure partie les anes vers les champs a proximite des demeures. Ils accrochent les charrues aux animaux et se mettent a cultiver les terres de leurs ancetres chacun selon ses capacites. Les grands proprietaires ou les familles aisees et les notables du village ou de la tribu emploient de grands moyens, comme les mulets et recrutent des travailleurs a cette fin, tandis que les petits paysans utilisent les moyens disponibles et font travailler les membres de la famille guides par le patron (le pere ou l’aine de la famille) ; ces dernieres annees l’activite est pratiquee en majeure partie par les femmes, car la plupart des hommes dans le Souss, surtout dans les regions montagneuses emigrent dans les villes ou a l’etranger a la recherche du boulot. L’agriculture est devenue une activite de subsidiaire dans ces regions.

Le lancement de TAYIRZA revet un caractere exceptionnel et ce, dans la mesure ou tout le village se met au travail, avec des betes qui envahissent les champs environnants en les parcourant horizontalement, avec des hurlements qui partent dans tous les sens en vue d’accelerer le rythme d’avancement des betes, tels que « yiri », « chane », « achte », « ara ouayade »….etc.

Tayirza consiste a faire tourner la terre avec la charrue « Awlou ou Aggolou », lequel est tire par la bete et force par l’agriculteur en faisant ce qu’on appele « iderfane, pluriel de Aderfe, cad les fosses creuses dans la terre », en vue d’y introduire les semences soigneusement parsemees avec doigte a travers le champ, operation que seuls les gens ages et experimentes effectuent, car le rendement du champ y depend ; en d’autres termes, un exces de semences peut causer une abondance des cultures et un epuisement de la terre, il en est de meme de la carence des semences qui debouchent sur un rendement minore.

Tayirza est un moment exceptionnel, notamment pour les travailleurs apprentis, et ce etant donne que le metier de l’agriculture se transmet de pere au fils. Mais, la complexite du travail exerce par la progeniture est graduelle, en se contentant au debut a nettoyer les champs des pierres et autres debris et garder les instruments.

C’est ainsi que la laboure de la terre continue jusqu’a l’heure de dejeuner, qui constitue egalement un moment typique de Tayirza, du fait que les travailleurs dejeunent en pleine nature, avec l’odeur de la terre fraichement travaillee et les chants des oiseaux qui en profitent pour se nourrir des semences males enterrees. De meme, la bete en profite pour se nourrir et se reposer non loin du maitre.

A la fin de la journee, un autre decor s’effectue en regardant les agriculteurs demontant les instruments et rebroussent le chemin du village tranquillement avec leurs betes epuisees.

Quelle magnifique tradition qui est malheureusement en cours de disparition en raison de le mecanisation des instruments et de la negligence des jeunes a la perpetuite de ce type de traditions.

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